什麼叫驢打滾兒

豆麪糕

驢打滾兒，又稱豆麪糕，是一種老北京及天津的傳統小喫。

這種小喫通常由黃米麪製成，包裹着豆沙餡，外表滾上一層黃豆麪。因其製作過程中最後撒上的黃豆麪，使得整體外觀看起來像郊外野驢打滾時揚起的黃土，因此得名“驢打滾”。這道小喫的特點是顏色分明，口感綿軟，香甜可口，適合各個年齡層食用。