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什麼含有反式脂肪酸

反式脂肪酸主要存在於一些加工食品中,尤其是含有氫化植物油的食物。以下是一些含有反式脂肪酸的常見食品:

氫化植物油:如氫化奶油、植脂末、奶精和代可可脂等。

植物油:在經過反覆油炸後,如油條、薯條、炸雞和炸肉等,可能會含有較多的反式脂肪酸。

食品:包括蛋糕、奶油黃油、葵籽油、調和油、固體湯料、大豆油、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油麵包、玉米油、比薩和痲花等。

反式脂肪酸對健康不利,可能會增加低密度脂蛋白(LDL)的水平,降低高密度脂蛋白(HDL)的水平,從而增加動脈硬化的風險,並可能影響心腦血管健康。此外,反式脂肪酸還可能對記憶力和生育功能產生不利影響。因此,建議儘量減少攝入含有反式脂肪酸的食物。