咖啡的苦味主要來源於咖啡豆本身，不同類型咖啡的苦味程度不同。根據搜尋結果，咖啡的苦味程度從高到低排序如下：
意式濃縮咖啡：由咖啡豆直接萃取，沒有加入水或其他物品，因此口感十分苦澀。
美式咖啡：雖然加入了水稀釋，但仍然保留了咖啡的原始苦味。
拿鐵咖啡：雖然加入了牛奶，但仍然可以感受到咖啡的苦味。
卡布奇諾：加入了糖類和牛奶，苦味相對較低。
摩卡：加入了糖類和朱古力，苦味進一步降低。
熱朱古力和焦糖瑪奇朵：加入了大量的糖分和其他調味品，苦味最低。
此外，不同產地的咖啡豆也會影響咖啡的苦味。例如，爪哇咖啡烘焙後的苦味極強而香味極清淡，而藍山咖啡和哥倫比亞咖啡則因為甘、酸、苦三味的搭配完美，苦味相對較平。
綜上所述，咖啡的苦味程度不僅取決於咖啡的類型，還受到咖啡豆產地和烘焙方式的影響。