山西沁州黃小米
根據提供的信息，山西沁州黃小米 被廣泛認為是最好吃的小米品種之一。以下是關於沁州黃小米的詳細介紹：
產地與歷史：沁州黃小米產自山西省長治市沁縣，是一種具有悠久歷史的國家地理標誌產品。它的歷史可以追溯到明朝，甚至更早，曾是皇家貢米，享有「天下米王」和「國米」的美譽。
品質與特點：沁州黃小米以其色澤蠟黃、晶瑩透亮、顆粒圓潤而著稱，狀如珍珠。煮熟後，它綿軟可口、清香撲鼻，營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、胺基酸等營養成分。中醫對沁州小米也有很高的評價，認為它具有養陰、壯陽、清熱、利尿等功能，對高血壓、皮膚病、炎症等均有一定的預防和抑製作用。
價格：由於其品質優良和歷史悠久，沁州黃小米的價格相對較高，500g包裝的價格大約在16塊錢左右。
綜上所述，沁州黃小米因其獨特的口感、豐富的營養價值和悠久的歷史，被認為是中國最好吃的小米品種之一。然而，個人口味偏好可能有所不同，因此建議根據個人喜好進行選擇。