介電係數，也稱爲介電常數或電容率，是衡量電介質在電場中極化性能的物理量。
介電係數是電介質中電場強度和電的位移之間的比例常數，通常用符號ε表示，在自由空間（真空）中，介電常數的值爲8.85×10^-12法拉第/米。當其他材料存在時，它們的介電常數通常大於真空中的值，介電係數是相對介電常數與真空中絕對介電常數的比值，相對介電常數是以真空爲參考的介電係數。介電係數是反映材料儲存電能能力的重要參數，對於絕緣材料來說，介電係數越大，其絕緣性能越好。介電係數不僅影響電容器的電容值，還會影響導體間的電場強度分佈。
此外，根據物質的介電常數可以判斷高分子材料的極性大小，例如，相對介電常數大於3.6的物質通常被視爲極性物質。