作業標準化是指在作業系統調查分析的基礎上，將現行作業方法的每一箇操作程序和每一箇動作進行分解，以科學技術、規章制度和實踐經驗爲依據，以安全、質量效益爲目標，對作業過程進行改善，從而形成一種優化後的作業程序。
這種作業方式旨在逐步達到安全、準確、高效、省力的作業效果。它是通過篩選出安全、經濟、優化的操作程序、作業動作和作業組織程序，並將它們標準化後嚴格執行來實現的。這樣做可以克服作業中的隨意性，防止事故的發生。作業標準化也是現場進行高效率生產的基礎，是監督者管理工序的基礎，並且是進一步改善的基礎。