什麼是分子間脫水

分子間脫水指的是兩個化合物分子之間脫去一箇水分子（H₂O），這個過程涉及到的氫和羥基分別來自不同的分子。

例如，在乙醇分子之間發生分子間脫水時，一箇乙醇分子會脫去一箇氫原子（H），而另一箇乙醇分子會脫去一箇羥基（OH），最終生成醚。這個過程通常發生在加熱或催化劑的作用下，也可以在與脫水劑反應的條件下進行。