什麼是十三香

十三香是一種由13種不同香料組成的調味品，包括肉桂、丁香、八角（大茴香）、小茴香、花椒、胡椒（黑白）、高良姜、沙姜、乾薑、渣仁、草果、白豆蔻、草豆蔻等。

十三香中的這些香料按比例搭配在一起，用作廚房中的調味品。每種香料都帶有獨特的香氣和味道，共同使用時能增強食物的風味。例如，肉桂和丁香能為食物增添濃郁的香氣，而小茴香和花椒則能增加食物的層次感。十三香的具體配方可能因地區和個人口味而異，但大體成分相似。使用時要注意適量，以免影響食物的原味。