什麼是太妃糖

西式糖果

太妃糖是一種西式糖果，英文名為Toffees，它是糖的一種種類的統稱。太妃糖的主要原料包括紅糖或糖蜜、奶油，有時還會添加煉乳、可可液、葡萄糖漿、香蘭素和榛子等。製作太妃糖的過程包括將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止。太妃糖的味道香甜，內有軟糖心，而且由於其成分和製作工藝，太妃糖通常是比較硬而難嚼的。

此外，太妃糖的表面有時會裹上朱古力，再撒上一層核桃碎來增添它的口感和風味。