什麼是夾生飯

沒有完全煮熟的米飯

夾生飯指的是沒有完全煮熟的米飯。

夾生飯通常是因爲煮飯時的時間、水量或米的數量控制不當造成的，這種飯的米粒部分熟了，部分則是生的，看起來粘，喫起來口感差，且缺乏香味。夾生飯除了字面意思外，還比喻做事不徹底或一開始沒有做好，之後難以做好的事情。