守歲是中國漢族民間在除夕（除夕夜）的一種傳統習俗，也被稱爲“熬年”“守歲火”或“照歲”。
守歲的核心活動是在除夕夜晚不睡覺，熬夜迎接新的一年的到來。在這一夜，家庭成員會聚在一起，點燃蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，一直持續到深夜，甚至通宵。這種習俗象徵着辭舊迎新，趕走邪瘟病疫，帶來新一年的吉祥和繁榮。在一些地區，守歲還包括特定的食物和活動，如喫年夜飯、供奉“隔年飯”和擺放吉祥果品，以祈求新年的平安和幸福。古時守歲有兩種含義：年長者守歲是爲了“辭舊歲”，表達對時間的珍視；年輕人守歲則是爲了“延長父母壽命”。