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什麼是小番茄

茄科番茄屬的一種小型果實

小番茄,也被稱爲聖女果、櫻桃番茄或珍珠番茄,是茄科番茄屬的一種小型果實。它們通常生長在藤本植物上,外皮光滑、顏色鮮豔,內部帶有多汁和種子,口感爽甜、營養豐富。小番茄既可以作爲蔬菜,又可以作爲水果食用,有些生食口感好,甜度高的櫻桃番茄一般稱作水果番茄。

小番茄含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、果膠、糖等營養成分,具有促進人體生長髮育、美容等功效。它們還富含維生素A,可緩解眼疲勞,改善長時間用眼而出現的眼睛乾澀等症狀。此外,小番茄含有的維生素PP和胡蘿蔔素同樣具有養肝護肝的功效。