年份酒是一種特殊類型的酒，其特點在於使用特定年份的原料進行釀造，並在後續的陳釀過程中，通過特定的調配技術，使酒體達到一定的成熟度和風味特徵。
年份酒可以是葡萄酒或白酒，其中葡萄酒的年份通常指的是葡萄收穫的年份，這反映了那一年的氣候和其他環境因素，對葡萄酒風味的影響。例如，在白酒中，年份酒可能指的是使用一定年份的基酒進行勾兌的酒，這種酒通常具有獨特的風味和香氣。
需要注意的是，市場上的一些所謂「年份酒」可能並不完全符合傳統年份酒的定義，這些產品可能通過添加較新年份的基酒和少量老酒進行調配，以達到預期的風味和口感。因此，在購買年份酒時，消費者應該仔細查看產品的標籤和說明，了解其真正的成分和製作過程。