序和跋的含義和用途如下：
序。通常置於書籍或文章的前面，用於介紹作品的主題、內容、意義和目的。序的內容可以多樣，包括對書籍著述或出版宗旨的說明、編輯體例和作者情況的介紹，以及對作家作品評論和對有關問題的研究闡發。序也被稱為「序言」「前言」或「引言」，可以是作者自己寫的「自序」，也可以是別人代寫的「代序」。
跋。則置於書籍或文章的後，用於總結書籍或文章的內容，也可以是對於全書的總體評價或個人感慨。跋的內容可以比較靈活，包括抒情、考訂、評價等，長短不拘。跋也被稱為「後記」或「後序」。
簡而言之，序是書籍或文章開始部分的介紹性文字，而跋則是結束部分的總結或個人感慨。