愛馬仕皮革是一種高質量的皮革材料，以其耐用性、美觀性和個性化特點而聞名。愛馬仕的皮革產品通常採用“全粒面”革，這意味着皮革表面的紋理和花紋保持完整，沒有經過額外的加工修飾。這種處理方式不僅保留了皮革的天然特性，如皺褶、血筋痕和毛孔，而且使得皮革在長時間使用後仍能保持其美觀和耐用性。
隨着時間的推移，愛馬仕皮革會逐漸散發出獨特的光澤並變得柔軟，顏色也會隨着使用情況和使用頻率的變化而加深，展現出古舊色澤。愛馬仕的金屬配件，如搭扣、掛鎖等，具有精細的工藝，並且可以根據個人特質的魅力進行定製。
然而，愛馬仕皮革對環境變化敏感，怕水、酷熱、陽光直射和過度潮溼或乾燥的環境。因此，需要適當的維護，如避免水漬和污痕，以及在不使用時放置於乾燥、溫和的環境中。此外，愛馬仕還提供專業的工匠保養服務，以保持產品的最佳狀態。
愛馬仕還提供了多種不同類型的皮革，如Togo皮、Swift皮、Barenia皮和Epsom皮，每種都有其獨特的特點和用途。例如，Togo皮是一種軟硬度適中的皮質，適合日常使用；Swift皮則以其柔軟性和刮痕的易恢復性而著稱；Barenia皮是一種經典的馬鞍皮，具有高光澤度和易抹平的劃痕；Epsom皮則以其硬挺的質地和高光澤度而受到歡迎。