山楂卷是一種流行的傳統食品，製作過程包括以下步驟：
準備新鮮山楂：將山楂洗淨，並切成兩半去除中間的核。
山楂處理：使用料理機或破壁機將山楂和一點水打成糊狀。
熬煮山楂醬：將山楂糊放入鍋中，加入冰糖，用小火慢熬，期間需要不停攪拌以防止糊底。
熬至粘稠：熬煮至山楂醬變得粘稠，可以用畫線測試，如果畫線不會消失，即表示山楂醬已經熬製到位。
攤平山楂醬：將熬好的山楂醬倒入不沾烤盤或油紙或錫紙上，抹平表面。
烘烤山楂卷：將烤盤放入預熱至160度的烤箱中烤十分鐘後，轉至130度繼續烤四十分鐘。
冷卻與捲起：烤好的山楂片在微溫時捲起來，用保鮮膜包裹好，冷卻後即可食用。
山楂卷不僅美味，還有助於消化，是一種健康的零食選擇。在製作過程中，可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他調味料。