什麼是慢食主義

慢食運動

慢食主義，也稱爲慢食運動（Slow Food Movement），是由意大利人卡爾洛·佩特里尼提出的概念。它反對標準化、規格化生產的快餐食品，如漢堡，而是提倡具有個性和營養均衡的傳統美食。慢食主義的目的是通過保護美味佳餚來維護人類享受快樂的權利，同時抵制快餐文化和超級市場對生活的衝擊。

慢食主義不僅僅是關於細嚼慢嚥和慢慢喫飯，它還意味着迴歸到傳統和健康的飲食方式，讓人們有能力掌控自己的生活節奏。在城市生活中，慢食主義成爲了一種重要的生活哲學。