什麼是拼配茶

拼配茶是一種茶葉加工技術，它涉及將不同產區、年份、甚至不同採摘時間的茶葉按照一定比例混合，以調整和提升茶葉的口感、外形、湯色和滋味。這種技術旨在保持茶葉風味與品質的穩定，同時通過協調質量與體積的比例關係，實現茶葉品質的提升。拼配茶的出現主要是為了揚長避短，顯優隱次，即通過混合不同特點的茶葉，使最終產品的品質更加均衡和出色。普洱茶製作中的拼配是一項具有難度的技術，它包括了拼配山頭、茶種、季節以及熟茶的發酵度等方面的考慮。