製作蛋糕的基本步驟大致相似，不同類型蛋糕的主要區別在於具體的配料和做法。以下是一些常見的蛋糕製作方法：
基礎蛋糕。分離蛋白和蛋黃，將蛋黃加入牛奶和油，混合後篩入低筋麵粉，拌勻。用打蛋器打發蛋白，分三次將蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻後倒入模具，震出氣泡，放入預熱至150度的烤箱中烤約50分鐘。
戚風蛋糕。蛋黃和蛋白分開，蛋黃與糖、油、牛奶混合，篩入低筋麵粉。蛋白加檸檬汁和白砂糖打發至有小尖角，將蛋白霜分次加入蛋黃糊，翻拌均勻後倒入模具，震出氣泡後烤約40分鐘。
簡單蛋糕。將蛋黃、牛奶、油混合後篩入低筋麵粉，加入蛋黃糊中拌勻。將蛋白加白醋和白砂糖打發至有小尖角，將蛋白霜分次加入蛋黃糊中，拌勻後倒入模具，烤約20分鐘。
每種蛋糕的具體配料和步驟可能有所不同，但基本原理相似。可以根據個人口味和所需營養進行調整。