什麼是昆布

一種具有高藥用價值的海藻

昆布是一種具有高藥用價值的海藻，主要分布在中國東海福建省平潭、莆田一帶，以及浙江省魚山中島。

昆布在中醫中被用作藥材，其性寒味鹹，具有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰的功效。昆布在臨床上用於治療甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等疾病，甚至嘗試用於治療癌症。昆布也富含膳食纖維、礦物質和多種維生素，含有褐藻多糖硫酸酯，有助於緩解甲狀腺腫大。此外，昆布在日語中與喜悅一詞同音，是日本飲食界的靈魂。