有機物，也稱爲有機化合物，是一類含碳元素的化合物，主要包括碳、氫、氧、氮、硫等元素。
有機物是生命體系的基礎，廣泛存在於自然界中，如脂肪、氨基酸、蛋白質、糖、血紅素、葉綠素、酶和激素等都是有機物的例子。它們在生物體的新陳代謝和遺傳現象中起着關鍵作用。除了自然界中存在的天然有機物，還有大量通過人工合成的方法製造的有機物，如塑料、染料、藥物等。
有機物的特點包括一般能燃燒、熱穩定性較差、熔點較低，大多數有機物不易溶於水，但易溶於有機溶劑。有機物的種類繁多，數量遠超過無機物，它們在人類的日常生活、生產和環境中都扮演着重要角色。