什麼是有機鹽

有機鹽是由有機酸或生物鹼與鹼（如羧酸）適當中和生成的鹽。它們在有機結構上通常只有少數基團以離子形態存在，其作用類似於藥物、維生素等。有機鹽的製備通常是爲了提高那些難以溶於水的有機物的溶解度。與無機鹽相比，構成有機鹽的酸根含有碳元素，這是它們與無機鹽的主要區別。在地球上，許多生物可以利用有機鹽作爲能量來源。此外，有機鹽中的某些元素（如鋅）對人體健康至關重要，缺鋅可能導致生長髮育不良。