什麼是橄欖果渣油

橄欖果渣油是從油橄欖鮮果榨取橄欖油後剩餘的果渣中提取得到的油脂。這些果渣中仍然含有不少油脂，通過使用化學溶劑進行提取，並經過化學和物理精煉程式去除雜質部分，橄欖果渣油便可作為食用油使用。橄欖果渣油可以分為兩類：粗製油橄欖果渣油，即沒有經過其他工藝處理的果渣油；以及精製油橄欖果渣油，它是通過油脂精煉方法處理粗製油橄欖果渣油得到的。