開手動擋車的步驟和技巧如下：
起步前準備。先將離合器踏板踩到底，然後根據需要踩住剎車；將擋位掛入一擋或二擋；打開左轉向燈，以提示周圍車輛和行人；鳴喇叭，觀察道路情況，準備起步。
鬆開手剎。在做好上述準備後，鬆開手剎，這一步對於順利起步至關重要。
緩慢抬起離合器。慢慢地上抬離合器踏板，直到車輛開始輕微震動，這表示離合器處於半離合狀態；在此過程中，如果車輛開始移動，逐漸鬆開剎車，輕踩油門，讓車輛平穩起步。
行駛中的換擋。根據車速和轉速，適時換擋，通常在轉速達到2000轉左右時換擋；降擋時則主要參考時速，例如，在高速行駛時，如果需要減速，可以先踩剎車後踩離合。
離合器的正確使用。在起步、換擋和低速剎車時需要踩下離合器踏板；避免不必要的長時間半離合狀態，以減少離合器片的磨損。
剎車時的配合。在行駛中，除非是低速制動停車，否則儘量不踩下離合器踏板；在高速行駛時，先剎車後離合；在下坡路段時，可以利用發動機制動來減速，減少頻繁使用剎車導致的熱衰退風險。
通過以上步驟和技巧，可以更好地駕駛手動擋汽車，提高駕駛技能和安全性。