什麼是氣調包裝

氣調包裝（Modified Atmosphere Packaging, MAP）是一種先進的食品保鮮技術，通過改變包裝內部的氣體組成，創造一個不同於普通大氣環境的氣體環境。

氣調包裝的目的是抑制食品中的微生物生長，減緩化學或生物化學反應，從而保持食品的新鮮度、色澤和延長貨架期。這種包裝技術通常涉及使用二氧化碳、氮氣、氧氣等氣體的精確調節，並採用不透氣的塑膠薄膜來包裝食品。氣調包裝廣泛套用於各類食品的保鮮，包括肉類、果蔬、海鮮等，有助於提高食品價值和延長保質期。