泡芙（puff）是一種受歡迎的甜點，具有以下特點：
起源與傳播：
泡芙起源於義大利，後來傳入法國，並在那裡得到了進一步的發展。
16世紀，泡芙從義大利傳入法國，並在法國成為著名的甜品。
在法國，泡芙與喜慶活動如嬰兒誕生、新人結婚和節日慶典有關，形成了獨特的文化象徵，如泡芙塔（Croquembouche）。
結構與製作：
泡芙的結構是由澱粉糊化和水蒸氣壓形成的。在烘烤過程中，麵團中的水分被熱量加熱蒸發，使得麵團膨脹。麵團中心開始形成蒸汽，導致麵團膨賬。當麵團表面開始變乾後會形成一層殼，這層麵團吸收蒸汽後，內部就會形成空洞結構。
成分：
泡芙主要由水、奶油、麵粉和蛋製成。這些成分共同作用，形成了蓬鬆且內部空洞的奶油麵皮，可以包裹著奶油、朱古力甚至冰淇淋等餡料。
分類：
市面上的泡芙分為兩大類：傳統法式泡芙和日式泡芙。法式泡芙以其經典風味著稱，而日式泡芙則以口味多變和創意填充而聞名。
綜上所述，泡芙不僅是一種美味的甜點，還承載著豐富的文化和歷史意義。通過了解其起源、結構和製作過程，我們可以更好地欣賞和享受這一經典的甜點。