潮解性是指某些物質（通常是固體）吸收空氣中的水分，或水分中的水蒸氣被這些晶狀固體吸附，直到結晶溶解形成飽和溶液的現象。 這個過程導致物質表面變得潮溼和滑潤，最終從固體狀態轉變爲溶液狀態。容易潮解的物質通常易溶於水，例如氯化鈣或氯化鎂。