什麼是瑞士卷

蛋糕

瑞士捲是一種蛋糕，儘管名爲“瑞士捲”，但它並非瑞士的特產。

瑞士捲實際上是海綿蛋糕（sponge cake）的一種，這種蛋糕在烤制過程中會被烤成薄薄的片狀，然後加上果醬、奶油和切碎的果肉，並捲成卷狀。瑞士捲也可以加上混合的可可粉和咖啡粉，形成具有鬆軟海綿質感的卷蛋糕。這種糕點最早起源於瑞士，後來傳播到美國，並在20世紀60年代由“美國小麥協會”推廣到臺灣，因此在臺灣非常普遍，幾乎每間西點麪包店都有售賣。