單糖
甘露糖是一種單糖，化學式爲C6H12O6，通常呈現爲無色或白色的結晶粉末形式。
甘露糖在自然界中廣泛存在，尤其在一些植物的果皮中含量較高，如桃子、蘋果和柑橘等水果。它還在微生物和某些食物中天然存在，例如某些蘑菇和海藻。甘露糖在人體代謝中起着重要作用，尤其在特定蛋白質的糖基化過程中。
此外，甘露糖還具有一些健康益處，如調節免疫系統、促進傷口癒合、抗發炎等。它還被研究用於抑制腫瘤細胞的生長和轉移。由於甘露糖不易被人體吸收，攝入後很快被排出體外，主要通過腎臟代謝，代謝週期大約爲八小時。因此，對於糖尿病患者而言，攝入甘露糖並不會引起血糖升高。