什麼是發酵麵食

發酵麪食是一種利用酵母或化學物質在麪糰中產生二氧化碳氣體，從而使麪糰變得疏鬆和膨大的食品。

這種麪糰通常是通過將麪粉、水、酵母或其他成分混合併揉搓成麪糰，然後在溫暖、溼潤的環境下靜置一段時間，讓酵母或微生物發揮作用。在發酵過程中，麪糰體積會增大，產生許多小氣泡，使麪食變得輕柔、多孔。常見的發酵麪食包括饅頭、麪包、包子、餅乾等。這些食品不僅口感好，而且營養價值高，是許多文化中常見的主食或點心。