植物油
紅花籽油，又稱紅花油，是以紅花（學名Carthamus tinctorius L）的種子爲原料製取的植物油。紅花籽油的顏色通常爲淡黃色至金黃色，並帶有輕微的果仁味。這種油含有高含量的亞油酸，平均含量大約爲78%，並且不含亞麻酸。紅花籽油的脂肪酸組成根據其類型而有所不同：
標準型紅花籽油的脂肪酸組成爲棕櫚酸5~9%，硬脂酸1~4.9%，油酸11~15%，亞油酸69~79%，碘價約140，屬於乾性油。
油酸型紅花籽油以油酸爲主，約佔60%，亞油酸25%，碘價約105，屬於半乾性油。
紅花籽油不僅在食用方面有價值，還因其含有多種活性成分而在護膚領域受到歡迎，具有抗衰老等多種功效。此外，紅花籽油的主要成分爲人體必需但不飽和脂肪酸——亞油酸，這一成分對人體健康非常有益。