哈吉斯製作

哈吉斯是一種傳統的蘇格蘭美食，主要由羊的內臟（如心、肺、肝）製成，通常會搭配洋蔥、燕麥、板油以及各種香料調味。製作哈吉斯的步驟包括清洗羊內臟，去除薄膜和脂肪，然後將切碎的內臟與洋蔥、燕麥、調味料混合，最後填充入羊胃或羊腸中並煮熟。這種食物在蘇格蘭被譽為國菜，而在其他地區也有類似的風味，如法國的boudin。哈吉斯的食用方式多樣，可以作為主菜或配角，搭配不同的餡料和醬汁。