什麼是紫米

水稻的一種珍貴品種

紫米是水稻的一種珍貴品種，屬於糯米類。

紫米的主要特點是其米粒細長且呈現均勻的紫黑色，具有香甜的口感。紫米的營養價值豐富，含有較高的鐵量、鈣離子和維生素C，有助於增加血紅蛋白含量和骨骼強度。此外，紫米還含有一些特殊的營養成分，使其在民間有「藥谷」的美稱，並具有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎等功效。由於紫米的黏性強，它還被認為有助於斷骨復續，有接骨的功效。紫米的種植地區主要包括湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等地區，是一種較珍貴的水稻品種。