什麼是肽平面

肽平面是指肽鍵中的六個原子（C、H、O、N、Cα1、Cα2）共面，並且這些原子不能自由旋轉的一種結構。

肽平面也被稱為醯胺平面，是由於肽鍵具有部分雙鍵的性質，導致這些原子共處於一個平面上。在肽平面中，N原子是sp3不等性雜化狀態，由於空間效應，N上的未成鍵電子與O和C形成共軛體系，進一步限制了其自由旋轉的能力。這種結構使得多肽主鏈呈現出剛性的平面構象。