自動炒菜機是一種現代化的智能廚房電器，能夠模擬人工烹飪過程，自動執行炒菜的各種步驟。
使用自動炒菜機時，用戶只需將準備好的主料、配料和佐料一次性投入機器，通過設定烹飪程序，炒菜機可以自動完成熱油、翻炒、控制火候等操作，實現炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等多種烹飪方式。這種設備不僅方便操作，而且具有無油煙、省時、省力等優點，同時，由於採用了專業技術，炒菜機還能實現不粘鍋、不溢鍋等效果，提高了烹飪的安全性和便利性。商用炒菜機還具備較高的自動化程度，可以自動開關火、調節火力、攪拌、加油和出菜，有些型號甚至可以自動添加醬油或低粘度液體調料，極大地提高了餐飲企業的生產效率和經濟效益。