什麼是茴香豆

茴香豆是一種源自中國浙江省紹興地區的傳統小喫。

茴香豆的主要原料是幹蠶豆，通過將蠶豆與茴香、鹽、桂皮等調料一起煮制而成，這種食物具有獨特的五香味道，表皮因煮制而發皺，呈現青黃色，豆肉熟而不爛，不僅口感辛香，還帶有一定的甘甜味，茴香豆不僅是紹興地區人們喜愛的美食，也常被用作下酒小菜，它在當地文化中佔有重要地位，魯迅在《孔乙己》中對其進行了描述，使其在民間廣爲流傳。