什麼是葷食

含有動物性成分的食物

葷食通常指的是含有動物性成分的食物，尤其是肉類，如雞、鴨、魚、肉、蛋等。

葷食在古代還包括一些帶有辛辣味的蔬菜，如蔥、蒜、韭菜等。這些食物在烹飪中常用來去除肉類的腥味，因此“葷”字結合了“腥”和“辛”的含義。現代人對葷食的理解主要是基於營養學的考慮，尤其是蛋白質的攝取，動物性食品是蛋白質的重要來源。