什麼是蔥燒海參

蔥燒海參是一道經典的漢族名菜，屬於魯菜系。

這道菜發源於山東省膠東地區，特別是煙臺和青島等地。蔥燒海參主要以水發海參和大蔥為主料，海參質地清鮮、柔軟香滑，而蔥段則香濃可口，食後盤內無餘汁。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有滋肺補腎的功效。蔥燒海參因其獨特的風味，被譽為「古今八珍」之一，蔥香味醇，是中華特色美食的代表之一。