什麼是藕粉

藕加工製成的澱粉

藕粉是一種由睡蓮科植物蓮的肥厚根莖——藕加工製成的澱粉。

藕粉通常呈白色粉末狀，具有細膩的質地和天然的清香。藕粉不僅可用於製作各種食品，還含有少量的鐵、維生素和其他營養素。藕粉在傳統醫學中被用於治療虛損失血、瀉痢食少等症狀，還具有清熱涼血、通便止瀉、益血生肌等功效。藕粉的種類較多，包括紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。