什麼是西米露

西穀米

西米露，又稱為西穀米，是一種由棕櫚樹類的樹幹、樹莖加工而成的澱粉類食品。

西米露的主產地是南洋群島，尤其是印度尼西亞。西米可以通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾等步驟製成。傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取澱粉，經過手工加工製成。西米露的主要成分是澱粉，有時也會使用木薯粉、麥澱粉或苞谷粉等原料加工而成。這種食品常被用於製作粥、羹、點心等食物。西米露不僅口感滑糯，外觀呈珍珠狀，白色透明，而且具有溫中健脾、美容養顏等功效，適合各個年齡段的人群食用，尤其在夏天，可以作為消暑解渴的甜品。