什麼是覆蓋作物

覆蓋作物，也稱為Cover Crop，是一類在主要經濟作物收穫後種植在地表的植物，其主要作用是保護土壤、防止侵蝕，同時增加土壤肥力、控制雜草、增強土壤持水能力、提高農田生物多樣性等。

覆蓋作物可以包括豆科、禾本科和十字花科等草本植物，如紫雲英、三葉草、豌豆、黑麥、大麥等。其中，豆科作物能夠固氮並將其添加到土壤中，而禾本科作物則生長迅速，具有較強的抗風蝕能力。覆蓋作物的種植對於維持土壤健康、保障農業生產力以及實現可持續農業生產系統具有重要意義。