肉糜製品
貢丸是一種肉糜製品，主要以新鮮或冷凍的豬肉爲原料。
貢丸的製作過程包括絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻和速凍等多箇步驟，因其口感細膩、味道鮮美而受到廣泛喜愛，是優質的火鍋和香鍋食材。關於貢丸的起源有多箇版本的說法，但普遍認爲其起源於中國，並在臺灣和新竹等地形成了獨特的風味和文化象徵。其中一種說法是明末清初時期，一位孝子爲了讓他生病的母親能喫到豬肉的美味，將豬肉搗碎成泥製成丸狀，這種製作方法隨後被人們學習和採納。
此外，有說法提到貢丸在早期是通過用木棒捶打豬肉來製作的，這種方法使得豬肉中的鹽溶性蛋白質充分析出，作爲乳化劑將脂肪和水分乳化，形成穩定的漿狀物質。總的來說，貢丸不僅是一種美味的食物，也蘊含着豐富的文化意義和歷史故事。