什麼是酮酸

含有酮羰基的羧酸

酮酸是一類含有酮羰基的羧酸，具有酮的化學性質，如可以與鹼成鹽、與醇成酯等。根據酮羰基在化合物中相對於羧基的位置，從與羧基相鄰的第一個位置開始，依次命名為α、β、γ等。酮酸在生物體內擁有重要作用，特別是在胺基酸新陳代謝和維持氧化還原狀態的過程中起到中心作用。不同的酮酸還具有一些特殊性質，如酸性、脫羧反應、氧化反應等。