什麼是陽春麵

光面、清湯麪

陽春麪，又稱光面、清湯麪，是一種源自中國江蘇省揚州市的特色小喫，屬於蘇菜系。

陽春麪是一種非常簡單的麪條，不添加任何菜餚配料，僅含有麪條和湯，其特點是湯清味鮮、清淡爽口。陽春麪的名稱有多箇來源說法，一種說法是起源於農曆十月的別稱“小陽春”，另一種說法是因其價格十分錢一碗而得名。

陽春麪在不同地區有不同的名稱和變體，如在上海和江蘇地區非常流行。現代版本的陽春麪可能會根據地區和個人喜好的不同而有所變化，但保持了簡單和清淡的基本特徵。