電冶金是一種利用電能提取、回收和精鍊金屬的冶金過程。
電冶金的套用範圍廣泛，包括電爐冶煉、熔鹽電解和水溶液電解等多種形式。在電冶金過程中，電能可以直接用於產生高溫，從而進行冶煉，如電弧煉鋼、真空自耗電極熔煉、電子束熔煉和等離子冶金等。電能也可以轉換為化學能，使金屬離子從溶液中還原析出，例如銅、鋅的電解沉積和銅、鉛的電解精煉。電冶金過程可以有效地隔絕有害物質，因此可以獲得高品質、高純度的金屬，適用於活性金屬和惰性金屬的精煉。
電冶金具有高效率、高能量利用率和易於實現自動控制等優點，被廣泛套用於金屬冶煉、合金材料製備、材料表面改性等多個領域。