什麼是食用香精

食品添加劑

食用香精是一種食品添加劑，主要作用是賦予食品香味，其特點是採用天然和合成香料，經過精心調配以模仿天然食品的風味。

食用香精廣泛套用於各種食品中，如飲料、餅乾、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等，以增加食品的吸引力。它們可以以液體、粉末、微膠囊、漿狀等形式存在，為食品增加香味、脆度、光澤和食慾感，使食品更加美味。在食品工業中，食用香精不僅用於調味和增香，還用於增加口感、矯正氣味，以及在某些情況下替代天然原料。