麵包
饢是一種源自波斯語的麵食，意為「麵包」，是維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等族民間傳統的主食，特別流行於中國新疆等地。
饢的主要原料是麵粉，通常是發酵面製成，特色在於其金黃色的外皮和少許的鹽分，而不使用鹼。饢的種類繁多，包括肉饢、油饢、托卡西饢、窩窩饢、皮牙子饢等，甜饢通常小巧精緻，以麵粉、牛奶、雞蛋、奶油或清油、砂糖為原料；鹹饢則多為大型薄餅，中間薄邊緣略厚，有的還帶有花紋和芝痲。
饢的形狀和大小多樣，例如最大的饢是「艾曼克」，直徑可達40到50厘米，而最小的饢「托喀西」厚約1厘米，做工精細；還有一種「格吉德」饢，直徑約10厘米，厚約5到6厘米，中間有洞。
在新疆等地，饢有著悠久的歷史和重要的文化意義，是維吾爾族等民族日常生活中不可或缺的一部分。它不僅可以長時間保存而不變質，適合長時間旅行或存儲時攜帶，也是新疆家庭常備的主要食物之一。