什麼是高油酸葵花籽油

高油酸葵花籽油是一種通過特殊培育的高油酸葵花籽榨取的油脂，其油酸含量通常高達80%以上。

高油酸葵花籽油與普通葵花籽油的一個顯著區別是，其多不飽和脂肪酸含量減少，單不飽和脂肪酸含量增加。這種特殊的脂肪酸組成使得高油酸葵花籽油在烹飪過程中具有更好的熱穩定性。高油酸葵花籽油的煙點高達220℃，能夠減少油煙對人體的危害。此外，高油酸葵花籽油中還含有甾醇、維生素E等對人體有益的物質。由於其健康的脂肪酸組成，高油酸葵花籽油被認為是降低心腦血管疾病發病率和癌症風險的有效選擇。