鷹嘴豆是一種豆類，因其豆子一端的尖角形似鷹嘴而得名。它是蛋白質、鐵和纖維的良好來源，常被用作鷹嘴豆泥、咖喱等菜餚的主要成分之一。鷹嘴豆屬於豆類家族，這個家族還包括芸豆、黑豆等。鷹嘴豆是豆類豆莢中可食用的種子。