什麼是黑茶

後發酵茶

黑茶是我國六大茶類之一，是我國特有的茶類。

黑茶屬於後發酵茶，因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，其茶質地粗老厚實，內質飽滿，屬性溫和，其茶色澤烏黑油潤或呈黃褐色，滋味醇厚滑順，甘甜細膩，喉韻充足，香氣呈松煙香、陳香、木香、藥香等，且持久耐泡，有助消化、解油膩、降脂減肥、抗氧化等功效。